Caña de azúcar utilización de los residuos de la industria azucarera

Abstract

La caña de azúcar es, indudablemente, el vegetal de mayor capacidad productora de materia orgánica. De todas las plantas económicas cultivadas, la caña convierte la mayor cantidad de energía solar en energía química, cuando se cosecha en los lugares en que existen condiciones climáticas adecuadas para su crecimiento. Pero, de las enormes cosechas obtenidas, generalmente sólo se considera de gran valor comercial, a lo sumo, un veinticuatro por ciento del peso de la materia seca de la caña completa, acumulada durante el período vegetativo. El setenta y seis por ciento restante está representado por los residuos agrícolas y de fabricación, como cogollo, retoños tiernos, hojas, bagazo, melaza y cachaza, cuya aplicación, del modo más beneficioso, está muy lejos de ocurrir en el presente. Si los residuos citados se convierten en productos comerciales, valen en conjunto tanto o más que el azúcar de caña obtenida del tallo.